Whole30: Los alimentos que me sorprendieron tienen azúcar agregada

Hace veinte días, me embarqué en mi primer día de Entero30 . Desde entonces, he ido a muchas tiendas de comestibles, leí muchas etiquetas y volví a poner muchas cosas en sus estantes.

¿Por qué? Porque tienen azúcar añadido.

De todas las reglas de Whole30 (sin granos, sin alcohol, sin legumbres, sin lácteos, sin azúcar agregada), pensé que esta sería la regla más difícil, pero no me di cuenta de lo difícil que sería. Pensé que cancelaría la compra de cosas como Oreos y lattes de vainilla, y lamentablemente estaba muy, muy equivocado. Incluso los alimentos que ni siquiera asocia ligeramente con el azúcar a menudo lo tienen como ingrediente agregado.



De todos los choques y lecciones de Whole30, hasta ahora el más grande ha sido cuántos alimentos han agregado azúcar que usted nunca esperar (y eso realmente no lo necesita). Si hay un hábito que quiero mantener este mes, es seguir buscando y comiendo alimentos sin azúcar refinada; porque puedes encontrarlos, solo necesitas investigar un poco más. Es una manera fácil de estar un poco más saludable, especialmente cuando las opciones sin azúcar saben exactamente igual. Estos son los alimentos que suelen tener azúcares añadidos que más me sorprendieron:

Caldos

Hice algunas recetas diferentes que requerían caldo de pollo o carne de res y, literalmente, casi todas las que compré en Whole Foods tenían azúcar agregada como último ingrediente. Tuve que sacar mi teléfono y Google a qué marcas apegarme para encontrar una. Obviamente, fue un shock verlo en la lista entre otros ingredientes como verduras y pollo.

Tocino

Uno de los pequeños milagros de Whole30 es que se permite el tocino. Pero incluso los que no son de arce o aromatizados de ninguna manera a menudo tienen azúcar.

Especias

Básicamente, todas las especias están permitidas, pero aún debe leer las etiquetas para asegurarse de que no haya azúcar en ellas, especialmente para las mezclas de especias. (¡Esto me pasó la semana pasada con un condimento para tacos!).

Tés

Obviamente, esperaría que las mezclas de té chai súper procesadas y similares tuvieran azúcar agregada, pero siempre asumí que las de hojas sueltas que estoy acostumbrado a conseguir en David's y Adagio son lo más saludables posible. Algunas de mis mezclas favoritas tienen 'stevia' pegada al final de sus listas de ingredientes.

Leches de frutos secos

Sí, incluso cuando el frente de la caja dice sin azúcar, es posible que haya azúcar agregada allí (solo etiquetado con un nombre muy largo). Para estar seguro, me he apegado a Comerciante Joe leche de almendras que no es más que almendras y agua.

Adobos

Un día, mientras estaba en un apuro, pensé que podría estar bien comprando una ensalada Panera y poniéndole mi propio aderezo. Bajo y he aquí, su adobo de pollo tiene azúcar. Cualquier cosa en la que se cocinen otros alimentos a menudo tiene azúcar agregada para darle sabor.

Condimentos

Compré la versión de Primal Kitchen (una marca aprobada por Whole30) de todos los condimentos que normalmente como para esto, pero anoche tomé una pasta de kimchi orgánico de mi refrigerador (que me encanta echar en salteados) y tenía azúcar agregada. A casi todas las coberturas que saques de un frasco se les agregará azúcar, incluso si no son dulces.

Frutas secas

Me gusta tener un par de alimentos que cumplen con Whole30 en caso de emergencia, y fui a buscar algunos frutos secos para tenerlos si los necesitaba en un apuro. Lo adivinaste: a casi todos se les agregó azúcar (¡a una comida que ya es súper dulce!). Trader Joe's me salvó con esto una vez más con sus frutos secos que no tienen ingredientes añadidos.

Otros nombres de 'azúcar'

Otra cosa a la que tuve que acostumbrarme es a cuántos alimentos disfrazan el azúcar agregada llamándola una palabra además de 'azúcar'. Estos son los palabras para mirar porque son solo palabras elegantes para referirse al azúcar agregada (es un lote) y edulcorantes añadidos (ninguno de los cuales está permitido en Whole30, y es algo a tener en cuenta).

  • acesulfamo K
  • néctar de agave
  • arabitol
  • aspartamo
  • azúcar de remolacha
  • azúcar morena
  • (Jugo de caña evaporado
  • caña de azucar
  • néctar de coco
  • azúcar de coco
  • azúcar de repostería
  • azúcar de dátil
  • jarabe de dátil
  • dextrosa
  • disacárido
  • dulcitol
  • Igual
  • eritritol
  • fructosa
  • galactosa
  • glucosa
  • glicerina (glicerol)
  • glicol
  • jarabe de maíz con alta fructuosa
  • miel
  • HSH
  • ídito
  • isomalt
  • lactitol
  • lactosa
  • jarabe de malta
  • maltitol
  • maltosa
  • manitol
  • miel de maple
  • melaza
  • extracto de fruta de monje
  • monosacárido
  • Nutra-dulce
  • poliglicitol
  • polisacárido
  • azúcar en bruto
  • jarabe refinador
  • ribitol
  • ribosa
  • malta de arroz (extracto)
  • jarabe de arroz
  • sacarina
  • sacarosa
  • sorbitol
  • Splenda
  • stevia
  • sucralosa
  • sacarosa
  • azúcar
  • Hoja dulce
  • Dulce n bajo
  • sorgo (dulce)
  • treitol
  • melaza
  • Truvia
  • xilitol

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