Cómo hacer café en casa como un profesional (¡pero más barato!)

Cada vez que leo un artículo sobre cómo ahorrar dinero, uno de los primeros consejos que se ofrecen es dejar de comprar café en las cafeterías de inmediato. Claro, creo, eso está muy bien, excepto por el hecho de que nunca supe cómoparahacer café en casaque se compara remotamente. ¿Por qué están tratando de quitarme mi café con leche, dioses ahorradores de dinero? ¿Por qué no puedo simplemente vivir mi vida (y tomar las bebidas de desayuno que prefiera)?

No ayudó que supuse que hacer un buen café en casa tenía un precio de entrada ridículamente alto. Esas elegantes máquinas que usan los baristas deben costar un centavo, ¿verdad? Máquinas de expreso puede costar cientos (¡si no miles!) de dólares. Wired publicó infamemente una lista de esenciales para la taza de café perfecta , elaborado por una suma de $ 504 antes de los frijoles. Sí, tomaré mi bebida de temporada de Starbucks de $ 5, muchas gracias.

Pero después de algunas conversaciones con algunas personas muy inteligentes y amantes del café en mi vida, aprendí que no necesitas ser un Portlandia -aficionado al café que estudia el tamaño de la molienda y los niveles de extracción y compra molinillos de molienda de $ 250 para hacer café y expreso simple y bueno con un presupuesto limitado.



Una vez que aprendí a hacer espresso en casa (¡y que podía hacerlo sin dejar caer varios cheques de pago en una máquina de espresso!), Me volví una hoja nueva y frugal y abrazado la alegría de una taza de café por la mañana en casa.

Estos son mis consejos para preparar bebidas de café con calidad de café directamente desde su cocina, sin gastar un brazo y una pierna para hacerlo.

Cómo hacer café en casa

Si eres del tipo que pide café de goteo o un vertido en lugar de bebidas espresso más extravagantes, tienes varias opciones (¡muchas de las cuales son TAN asequibles!) Para preparar un delicioso café en casa o mientras viajas. PD - Una vez que hayas terminado de preparar, también puedes sacar tu licuadora para hacer tu café. a prueba de balas.

Las mejores cafeteras económicas

Fuente: Cambio descendente

Chemex

El Chemex es una opción popular (¡y bonita!) para preparar café vertido en casa, utilizando el método de infusión. Eso significa que el sabor del café vertido es similar al café de goteo, aunque el filtro de café sin blanquear más espeso da como resultado una preparación más lenta y un café de sabor más rico que el que obtendría de una máquina de goteo tradicional.

El Chemex en sí le costará entre $ 40 y $ 50, dependiendo de dónde lo compre. A caja de 100 filtros de café Chemex sin blanquear y plegados previamente cuesta alrededor de $ 10.

Si lo tuyo son los vertidos, aquí tienes una guía detallada para preparar el el mejor café para verter en un Chemex.

Chemex

Cafetera de vidrio para 6 tazas

Cómpralo ahora Chemex

Filtros de café cuadrados preplegados sin blanquear

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Hario V60

Otros juran por el Hario v60 por su taza de verter sobre Joe. Aunque el concepto general de preparación del café es el mismo que el de la Chemex, la v60 permite a los cerveceros preparar café en cantidades más pequeñas, vertiendo el café a través del filtro y directamente en su taza.

Un conjunto Hario v60 normalmente se puede encontrar entre $ 30 y $ 40, aunque puede comprar el gotero de café de cerámica (y colóquelo sobre su propia taza) por $ 20 en Amazon.

Recomendamos esta guía para aprender cómo preparar verter sobre el café in a Hario v60.

Hario V60

Gotero de café de cerámica

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Fuente: @baristaleague

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Aeropress

Si la idea de cómo hacer café en casa te intimida, no busques más. El Aeropress hace que el buen café sea barato y fácil de conseguir. Aunque no quedará bien encima de sus encimeras como lo harán algunos de estos otros electrodomésticos, varios amigos míos confían absolutamente en el Aeropress por su taza de café perfecta. El artilugio de plástico de aspecto extraño utiliza tecnología de vacío / émbolo (o brujería) para filtrar y preparar café rápidamente sin amargura ni arenilla en la taza.

Quizás aún más emocionante es el precio de un Aeropress. Uno de estos bebés (con todo lo que necesita para comenzar, excepto los frijoles) solo cuesta $ 30.

Aquí hay una guía sólida sobre como hacer cafe en un Aeropress.

AeroPress

Cafetera y espresso

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Fuente: @ruthephoto

Prensa francesa

La prensa francesa es una cafetera simple que consta de una jarra (generalmente de vidrio) y una herramienta de émbolo, lo suficientemente bonita para exhibirla en su cocina, pero lo suficientemente funcional como para producir una taza de café rica y deliciosa por la que vale la pena despertarse.

Las prensas francesas oscilarán en precio entre $ 10 y $ 50 o más, dependiendo de dónde las compre y qué tan bonito quiera que sea. Para los amantes de la decoración entre nosotros, nos encanta este Prensa francesa negra mate de Crate & Barrel o esto Prensa francesa de vidrio y cobre de Target. Si prefiere que sus electrodomésticos sean más utilitarios, este elegante prensa francesa de acero inoxidable hará el truco.

Aquí tienes una gran guía sobrecomo hacer cafe en casa con una prensa francesa.

Bodum

Prensa francesa Chambord Copper

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Fuente: @gerihirsh

Cómo hacer espresso en casa

Si prefiere las bebidas de espresso (lattes, capuchinos y similares), su café diario tendrá un precio elevado. Afortunadamente, existen formas asequibles de preparar espresso en casa, y hacer tu propio café con leche es más fácil de lo que piensas (¡no se requiere un título en química!).

Elija su cafetera espresso

Lo primero es lo primero, necesitas hacer tu espresso. Algunas personas prefieren cafeteras espresso todo en uno que hacen el trabajo por ellos. En la oficina de The Everygirl, tenemos un Cafetera Nespresso , que es asequible (en lo que respecta a las máquinas de espresso).

Pero si desea un método más simple y económico para preparar espresso en casa, no busque más que el Olla Moka .

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Una pequeña, italiana, linda como puede ser, como una tetera Olla Bialetti Moka prepara espresso directamente en la estufa. Además, no son caros: uno te hará ganar la friolera de $ 26,99.

Nos encanta esta útil guía sobre cómo hacer café en casa con una olla Moka .

Bialetti

El original Bialetti Moka Express

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Tipos de bebidas espresso

Latté. Capuchino. Americano. Macchiato. Averiguar qué café pedir (y mucho menos hacer) puede ser abrumador por sí solo. Sin embargo, al final, todo se reduce a la cantidad de leche o espuma que desee en su espresso; el resto es fácil. Si tu amor espuma, querrás un capuchino. Si te encanta la leche, pero no la espuma, los lattes son para ti. Si odias la leche en general, querrás un americano, que combina espresso con agua.

Aquí está nuestra práctica guía para ayudarlo a comprender las proporciones:

Una guía útil sobre cómo preparar café y espresso, que incluye las proporciones de espresso a leche para sus bebidas favoritas.

Cómo cocinar al vapor o espumar la leche en casa

Cocer al vapor y espumar la leche hasta obtener la consistencia ideal es económico y fácil. Aquí están las mejores herramientas y métodos asequibles para el trabajo.


BARATO: Utilice un espumador de leche eléctrico en casa . Esta práctica máquina hace todo el trabajo para cocinar al vapor o espumar la leche.

MÁS ECONÓMICO: A espumador de leche de mano hace espuma fácilmente en la leche mientras se calienta sobre una estufa.

LO MAS BARATO: ¿Tienes un frasco de vidrio y un microondas? Utilice este truco útil para espuma de leche en el microondas sin herramientas adicionales.

Fuente: @diannnnneee

Qué saber sobre los granos de café

No importa cuán técnico o especializado sea su proceso de preparación: si no usa buenos granos de café, no hará una buena taza de café.

Dónde encontrar buenos granos de café

Mi consejo para comprar granos de café es que vayas a tu cafetería local favorita (¡preferiblemente una que tueste los granos ellos mismos!). Allí, puede conversar con un barista sobre qué tamaño de tueste y molido es mejor para el método de elaboración casera que elija. Sabrán cómo hacer café en casa de la manera que mejor se adapte a sus granos. Incluso puede hacer que muelen los frijoles para que tenga el tamaño deseado, aunque es posible que desee muele sus propios granos de café en casa para una máxima frescura.

Cómo almacenar los granos de café

¡No dejes tus granos de café en la bolsa! Guárdelos en un recipiente para mantenerlos frescos (y hasta su decoración de cocina juego mientras lo hace). Su TJ Maxx, Home Goods o Target local tendrá contenedores herméticos para el almacenamiento de café en la encimera, pero el Bóveda de café de Friis es popular entre los amantes del café para mantener los granos frescos.

Cómo moler los granos de café

Pregúntale a cualquier barista que valga su expreso sobre los molinillos y te dirán un amoladora de rebabas es una opción infinitamente mejor que una amoladora de cuchillas. Desafortunadamente, los molinillos de fresas son costosos, lo que los hace parecer fuera del alcance de los consumidores de café conscientes de su presupuesto.

Si está dispuesto a tomarse el tiempo para moler los frijoles a mano, puede encontrar amoladoras manuales por menos de $ 15. Un amoladora cónica eléctrica le ahorrará tiempo y energía, pero le costará más dinero: desde $ 80 hasta varios cientos.

La aspereza de sus granos de café es fundamental para una buena taza de café: querrá una molienda muy fina (como arena) para el espresso, una molienda media (como sal marina) para verter y una molienda gruesa (como pan rallado) para café de prensa francesa.

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Fuente: @ttothen

Construye una barra de café en casa

Te has tomado el tiempo para encontrar granos de café y comprar el equipo adecuado, así que ¿por qué no dejar espacio en tu cocina para que el café se convierta en el delicioso ritual que estaba destinado a ser?

Ya sea un pequeño rincón de su encimera, un estante, un carro de barra reutilizado , o su propio pequeño rincón en su cocina, designe un espacio para que todos sus hermosos equipos de café, desde frijoles hasta electrodomésticos, tazas y edulcorantes, vivan con orgullo. Hará que entrar a la cocina por esa primera taza parezca muy especial.

¿Sabes cómo hacer café en casa? ¿Qué configuración usas y cómo te gusta?