Cómo lucho contra la fatiga de las recetas en la cocina

Hay una época en la vida de un niño en la que gana un poco de autonomía por primera vez, cuando sabe lo que le gusta ver y hacer, y (en mi caso), se pone un poco atrevido a la hora de asegurarse de que se satisfagan sus necesidades y deseos.

Cuando llegué a esa edad, no quería hacer nada más que ver programas de cocina. Mi yo de apenas unos años estaba absolutamente hipnotizado por cortar y rebanar y cortar en cubitos y servir. '¡Apuesto a que será chef!' exclamaron mis padres.

Mis padres estaban, por decir lo menos, equivocados. En mis 26 años de vida, he dominado exactamente dos platos: pastel de pollo (con una base comprada en la tienda, por supuesto) y un tazón de ñoquis de camote con cuatro ingredientes de Comerciante Joe . Consistente, lo soy, pero Chrissy Teigen, no lo soy.



Vivir solo en medio de una pandemia global ha sido humillante por muchas razones (¿quién sabía que podría pasar tanto tiempo sin el toque de un hombre?), Pero REALMENTE ha sacado a la luz mi falta de destreza en la cocina. Puedo seguir una receta bastante bien, pero esencialmente soy incapaz de construyendo nuevas comidas o haciendo cualquier cosa desde cero . Estoy trabajando para ceñirme a mi presupuesto (y, por lo tanto, limitar mis pedidos para llevar a lo suficiente para respaldar a algunas de las empresas locales favoritas), y he llegado a una rutina en la que mis dos recetas clásicas simplemente no son suficientes.

En resumen: soy el candidato perfecto para Delantal azul .

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Delantal azul es un servicio de entrega de kits de comida que ayuda a recordarle (o enseñarle) que le encanta cocinar y que un poco de creatividad en la cocina puede ser la clave para mantenerse entretenido mientras está en cuarentena. Cada semana, eliges algunas recetas (¡de una lista de 23 nuevas ofertas cada semana!); Luego, una caja llena de ingredientes en porciones perfectas (e instrucciones detalladas) llega a tu puerta. No tiene que comprar, planificar o preocuparse por desperdiciar los ingredientes no utilizados; todo lo que necesita está en la caja, lo que minimiza el estrés y el tiempo de preparación.

Hace poco escuché que ahora es el momento perfecto para dejar de preparar las comidas y, en cambio, permítase saborear la experiencia de cocinar y disfrutar de inmediato los frutos de su trabajo. Dado que nuestras vidas son menos go-go-go ahora que nos quedamos en casa, hay menos necesidad de preparar la comida con mucha anticipación. He descubierto que esto es cierto y estoy aprendiendo a aceptar el acto de preparar con amor una comida para consumirla de inmediato (con las sobras para el día siguiente, por supuesto). Ahora que agregué Blue Apron a mi vida en cuarentena, quiero gritarlo desde los tejados, así que comparto algunos detalles (incluido por qué es la opción perfecta para una mujer soltera que ama la comida deliciosa pero odia hacer planes ... también conocido como yo!).

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¿Entonces, cómo funciona?

¡Estoy tan contento de que lo hayas preguntado! Lo primero es lo primero, Blue Apron se trata de opciones. No me gusta que me digan qué comer (del mismo modo que no me gustaba que me dijeran qué ver en la televisión cuando era joven), por lo que es esencial para mí tener el libre albedrío para elegir lo que me suena bien y a mi cuerpo. Blue Apron ofrece 23 opciones de recetas diferentes cada semana (con una variedad que cambia constantemente), con opciones creadas específicamente para varias restricciones y opciones de dieta. Además de elegir las comidas exactas que desea, también puede elegir cuántas porciones desea (dos o cuatro) y cuántas recetas diferentes desea por semana (dos o tres).

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Nota: No soy vegetariano, pero también hay un plan totalmente vegetariano que ofrece una variedad de recetas para elegir, ya sea dos o tres veces por semana.

Al registrarse y cada semana a partir de entonces, se le ofrece la opción de cambiar y personalizar el plan que desea (o incluso omitir una semana cuando lo necesite). Una vez que elija, no está obligado a comprometerse con el plan que ha elegido; así como su vida y sus planes fluctúan, su plan de alimentación también puede hacerlo.

Como una persona soltera en cuarentena en un apartamento de la ciudad, los medios de entretenimiento se están agotando. He estado trabajando para cultivar nuevos pasatiempos y pasiones mientras me quedo en casa, y cocinar es la manera perfecta de ampliar mis horizontes y al mismo tiempo cosechar los beneficios. Personalmente, he optado por agregar tres comidas de dos porciones de Blue Apron a mi planificación de comidas por semana. Como vivo solo, eso me da seis comidas por semana, por lo que mis almuerzos y cenas están cubiertos durante la mayor parte de la semana laboral. Como una criatura de hábito, no me importa repetir las comidas, ¡especialmente cuando son tan deliciosas!

Genial ... ahora hablemos de la comida.

Entonces, como dije, mi repertorio de recetas personales no es tan grande; tiendo a gravitar hacia los mismos sabores una y otra vez, lo que significa que no me diversifico a menudo (¡aunque siempre me gusta cuando lo hago!). Una vez que probé Blue Apron, no solo pude probar diferentes tipos de sabores para ver qué me gustaba (arroz cajún sucio, ¡te amo ahora!), Sino que también pude practicar algunas habilidades culinarias que nunca antes había hecho. intentó. Antes de empezar a cocinar con Blue Apron, nunca había horneado un huevo, ni pollo empanizado ni pescado yo mismo (lo sé, es vergonzoso admitirlo, pero es cierto). Ahora, conozco cómodamente los pasos y la técnica, gracias a la detallada asistencia escrita de los profesionales. Ha sido divertido practicar nuevas habilidades y un nuevo pasatiempo y al mismo tiempo expandir mi paladar (sin miedo a pedir algo diferente cuando salgo a comer).

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Una vez que elija sus comidas para la semana, recibirá una caja grande y hermosa en su puerta (¡el día que elija, dependiendo de su apretada agenda!). Cada caja viene equipada con todos los ingredientes (medidos previamente) que necesitará (excepto los elementos esenciales de la despensa como el aceite de oliva o la sal y la pimienta), MÁS instrucciones súper útiles que detallan cada paso del proceso. No solo sentí que tenía un chef profesional que me enseñaba cómo preparar las comidas (las instrucciones son MUY detalladas), sino que también me obsequiaron con algunas estadísticas sobre el plato en sí (¡e incluso un maridaje de vinos para cada comida!).

A menudo, en el pasado, cuando cocinaba en casa, sentía que estaba sacrificando el sabor y la calidad ('Sí, hice este macarrones con queso yo mismo, pero sabe a cartón'). Recientemente, realmente me perdí cenar en restaurantes y experimentar los sabores frescos y únicos que obtienes de los chefs profesionales, e históricamente he sentido que no puedes acercarte a la misma experiencia en tu propia cocina. Las recetas están diseñadas por chefs y cuentan con salsas especiales e ingredientes premium de marcas boutique a las que de otro modo no tendría acceso (la miel de una de mis recetas, pollo empanizado con miel caliente, no se parecía a ninguna otra miel que haya probado en mi vida). propia casa; literalmente, no puedo dejar de pensar en ello). Mis comidas se sienten como cocina de calidad de restaurante en casa (además, ¡estoy dotada de la satisfacción de haberla preparado yo mismo!).

Ahora, me gustaría tener un momento de honestidad y hablar sobre las compras de comestibles. Usted crea su lista, verifica tres veces dicha lista y ahorra tiempo en su apretada agenda para dirigirse con seguridad a la tienda, solo para descubrir que el ingrediente que necesita es 1 cucharadita. de solo viene en envases de un galón. Podría decirse que lo que más me gusta de Blue Apron son los ingredientes preenvasados, lo que significa que no tengo que lidiar con el estrés de planificar y comprar solo para quedarme con ingredientes extraños sin usar.

Y mientras estoy en el tema de la eficiencia, vale la pena señalar que la mayoría de las recetas de Blue Apron están listas en 35 minutos o menos y comienzan en $ 7.49 por porción, por lo que no solo está ahorrando el tiempo invertido en viajes al supermercado y ese estante. espacio para los ingredientes, pero también está ahorrando tiempo de preparación y dinero en efectivo al precio del restaurante. Fácilmente gastaría $ 20 en una entrega que tarda una hora y media en llegar, lo que la convierte en la opción más barata, rápida y divertida.

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Para abreviar un artículo largo, soy una mujer ocupada que históricamente ha tenido poca motivación para hacer el trabajo que conlleva cocinar para mí. Ahora, tengo tanta tranquilidad durante el día al saber que mi cena de la noche está lista para que la prepare, lo que me permite olvidarme de las partes estresantes de cocinar (como ir de compras, medir cada ingrediente, o faltar pasos importantes) y, en cambio, céntrese en la alegría reconfortante que el acto (¡y el arte!) de cocinar puede proporcionar.

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Puede que nunca sea el chef que mis padres pensaban que sería, pero Delantal azul me permite acercarme un paso más, mientras pruebo nuevas recetas y practico nuevas habilidades mientras me pongo en cuarentena en casa. Ya sea que esté buscando darle vida a las rutinas nocturnas de una cita, cocinar para su familia o compañeros de cuarto, o simplemente disfrutar de una nueva habilidad y un tiempo a solas ininterrumpido, no puedo recomendar Blue Apron lo suficiente; nunca se cansará de su ¡Las mismas recetas de siempre otra vez!

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