Chef y presentadora de Kelsey's Essentials Kelsey Nixon

Las estrellas de reality shows no suelen ser las primeras en las que pensamos que tienen carreras impresionantes con longevidad. Pero para Kelsey Nixon, competir como concursante de reality shows solo ha ayudado a mantener su impresionante carrera. Después de enviar episodios de un programa de cocina que creó mientras asistía a la Universidad Brigham Young, Kelsey fue elegida para la cuarta temporada de Estrella de Food Network. Kelsey no ganó su temporada, pero su personalidad burbujeante y su enfoque fresco de la cocina encandilaron al público para convertirla en una de las favoritas de los fanáticos deslumbraron a los ejecutivos de Food Network lo suficiente como para seguir trabajando con ella e inspiraron a Bobby Flay a convertirse en su mentor. Después de algunos años de trabajar en restaurantes y empresas de alimentos como creadora de recetas, Kelsey utilizó las conexiones que hizo durante su tiempo en Estrella de Food Network para presentar su propio programa en el canal hermano de Food Network, Cooking Channel, y Lo esencial de Kelsey , surgió un programa que enseña a los espectadores las herramientas, los ingredientes y las recetas imprescindibles para tener a mano.

También mientras hospeda Lo esencial de Kelsey , Kelsey ha encontrado tiempo para escribir un libro de cocina, Confianza en la cocina y construye su sitio web Cocina de Kelsey con publicaciones de blog deliciosas y destellos de su vida. Cuando Kelsey no está dejando su huella en el mundo culinario, es una madre ocupada para su hijo Oliver. Ella acredita su capacidad para hacer malabarismos con su trabajo y su vida personal con la organización. “Ser organizado me ayuda a sentir que mi vida tiene más control de lo que realmente tiene. Creo que esa organización me ayuda a manejar el estrés de todo esto '. ¡Eso, y trabajar mientras su hijo duerme la siesta!

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Estamos encantados de presentar a Kelsey hoy en The Everygirl. Además de ser grandes fans de Lo esencial de Kelsey , que siempre nos inspira a convertirnos en mejores cocineras de una manera Everygirl, nos encanta que la Kelsey que vemos en la televisión sea la misma chica burbujeante y cálida cuando las cámaras dejan de grabar. Así que sigue leyendo para saber cómo Kelsey convirtió su título en comunicaciones en una carrera culinaria, escucha sus consejos sobre cómo aprovechar al máximo cada oportunidad e inspírate para cocinar algo delicioso hoy.



Nombre completo: Kelsey Nixon
Envejecer: 29
Cargo / empresa actual: Gran cantidad de Lo esencial de Kelsey y autor de Confianza en la cocina
Educación: Licenciatura en Periodismo de Comunicaciones y Radiodifusión de BYU y Le cordon Bleu en Hollywood

¿Cuál fue su primer trabajo después de la universidad y cómo consiguió ese puesto?
Después de obtener mi licenciatura, fui directamente a la escuela culinaria y trabajé como chef privado durante esa experiencia. Fui elegido para la cuarta temporada de Estrella de Food Network justo después de graduarme de la escuela culinaria. Terminé respetablemente en cuarto lugar, pero llegué a casa sin tener idea de lo que se suponía que debía hacer a continuación. En cierto modo, sentí que estaba buscando mi primer trabajo real en este momento a pesar de haber estado fuera de la escuela por poco más de un año. Bobby Flay me había dado el consejo sobre Estrella de Food Network que “no había sustituto para la experiencia” y que necesitaba conseguir algo. Tomé su consejo muy en serio y supe que quería estar en un restaurante, pero no en un puesto de cocinero tradicional. Tenía muchas ganas de desarrollar menús y recetas, así que me acerqué a Cafe Zupas, un restaurante local rápido informal en Utah, y les pregunté si podían hacer esto por ellos. Eran un favorito de culto en el área y se estaban expandiendo rápidamente. ¡Estaba tan emocionado cuando me dieron una oportunidad! Fue un fantástico 'primer' trabajo.

Ha tenido trabajos o pasantías anteriores en Martha Stewart Living and Food Network. ¿Cómo empezó a trabajar para esas empresas? ¿Cómo fueron esas experiencias?
Mi pasantía increíblemente valiosa en Martha Stewart Living se produjo después de que respondí a una publicación en Career Builders. ¡No podía creer que realmente funcionara! Antes de darme cuenta, estaba haciendo una pasantía en el set de Comida diaria y trabajando en el departamento de televisión de MSL. Esa pasantía se convirtió en una segunda pasantía el verano siguiente trabajando en la temporada de debut de El Show de Martha que se emitió en NBC. Aproveché ese verano al máximo y dividí mi tiempo trabajando en una temporada del programa de Sandra Lee. Cocina semi-casera que salió al aire en Food Network como asistente de producción. Conseguí ese trabajo gracias a una relación que había hecho con un director de arte en MSL. Todas estas pasantías me prepararon para perseguir el trabajo de mis sueños en una industria única. Amé cada segundo de esos veranos y lo empapé todo como una esponja.

Lo más loco ahora es que mis pasantías han cerrado el círculo. ¡La compañía de producción para la que trabajé como PA produjo recientemente un especial que presenté para Cooking Channel! Muchas de las mismas personas con las que trabajé, y a las que admiraba, hace más de 10 años, ahora producían la televisión que yo presentaba. De hecho, nunca olvidaré cuando un productor culinario del programa de Sandra me dijo que debería ir a la escuela culinaria si quería irrumpir en la industria, especialmente a una edad tan joven. Ese productor culinario todavía trabaja en Food Network y ha trabajado en Lo esencial de Kelsey . Estoy muy agradecido por mis experiencias de pasantía. Fueron fundamentales para llevarme a donde estoy hoy.

¿Siempre te interesaron las artes culinarias? Tú empezaste Cocina de Kelsey, mientras estudiaba en la Universidad Brigham Young. ¿Tu experiencia universitaria influyó en tu deseo de convertirte en chef y / o personalidad de la televisión? ¿Aplicó las habilidades que aprendió en BYU en la escuela de cocina o en sus trabajos actuales?
Crecí en una familia que amaba la comida y la cocina, pero no fue hasta que me fui de casa para ir a la universidad que me di cuenta de lo mucho que personalmente amaba cocinar. Cuando las comidas de mi madre dejaron de aparecer en la mesa de la cena, me vi obligada a cocinar yo mismo. A través de eso, mi pasión realmente tomó forma. Debido a que era un estudiante de periodismo televisivo y tenía la ambición de trabajar en televisión, ¡no se me ocurrió nada mejor que combinar los dos! También era un gran fan de Food Network e incluso programé mi horario de clases en torno a mis programas favoritos. Básicamente, trabajar en la televisión gastronómica se convirtió en el trabajo de mis sueños, y me sentí decidido a encontrar la manera de hacerlo. BYU defendió mis sueños locos y me apoyó al máximo. Cuando me acerqué a un profesor del departamento de comunicaciones sobre la creación de un programa de cocina universitario, él estaba totalmente de acuerdo, siempre que se viera bien. Tomé la iniciativa de presentar y producir el programa, pero la universidad creó una clase electiva donde los estudiantes podían inscribirse para trabajar en el programa. Este profesor supervisó todos los detalles, ¡pero básicamente me dejó ejecutarlo! Filmamos 100 episodios de Cocina de Kelsey en el transcurso de dos años, y creo firmemente que la razón por la que fui elegido para Food Network Star fue por mi experiencia con Cocina de Kelsey . Siempre estaré agradecido a BYU por su apoyo.

Después de graduarse de BYU, fue aceptado en Le Cordon Bleu. ¿Cómo fue asistir a la escuela culinaria? ¡Hemos escuchado que el proceso puede ser muy abrumador y exigente! ¿Cómo manejaste el estrés?
¡Me encantaba estar en la escuela culinaria! De hecho, volvería en un santiamén si pudiera. Debido a que vine directamente de obtener mi licenciatura, ya estaba en modo de estudiante, lo que hizo que la transición fuera un poco más fácil, creo. Fue un trabajo exigente y duro, pero estaba muy motivado por estar allí. Sentí que asistía a la escuela con un propósito. Eso me ayudó a aprovechar la experiencia al máximo. Saber en qué dirección quería ir después de la escuela fue muy beneficioso.

Sentí que asistía a la escuela con un propósito. Eso me ayudó a aprovechar la experiencia al máximo. Saber en qué dirección quería ir después de la escuela fue muy beneficioso.

Su gran avance en el mundo culinario fue seleccionado para la temporada 4 del concurso de cocina de Food Network. Estrella de Food Network . Si bien no ganaste, terminaste siendo 'Favorito de los fanáticos' debido a tu personalidad contagiosa y estilo de cocina con el que te identificas. ¿Qué consejo le daría a las mujeres jóvenes que quieren estar en el mundo del entretenimiento o la gastronomía y necesitan mantener a una audiencia o un comensal comprometido todos los días?
Va a sonar muy cliché, pero la mejor manera de lograr el éxito frente a la cámara es ser tú mismo. Actúe como si lo hiciera en su propia casa sin cámaras. Eso es a lo que responden los espectadores. ¡Sin embargo, es sorprendentemente difícil! Se necesita tiempo y experiencia para acostumbrarse a que una cámara esté frente a usted. Cuanto más tiempo pasaba frente a una cámara, mejor me sentía y más cómodo me sentía. También creo que 'ser tú mismo' no debe tomarse como improvisación. Me preparo cada vez que voy a estar frente a una cámara, ya sea un programa matutino, mi propio programa o una entrevista. Es importante conocer tu contenido y conocerlo muy bien.

Va a sonar muy cliché, pero la mejor manera de lograr el éxito frente a la cámara es ser tú mismo. Actúe como si lo hiciera en su propia casa sin cámaras. Eso es a lo que responden los espectadores.

¿Cómo tomaste la experiencia en Estrella de Food Network y utilizarlo para trabajar con marcas como Pyrex y Smuckers?
Estrella de Food Network Abrió puertas inmediatamente. A pesar de que no gané, recibí una gran cantidad de apoyo de las marcas después de estar en el programa. Sin embargo, lo importante fue mantener el impulso y encontrar la manera de seguir siendo relevante después de toda esa gran exposición. Trabajar con marcas como estas fue una excelente manera de hacerlo. También hice un esfuerzo por nutrir realmente las relaciones que había establecido a lo largo del camino. Algunas personas se destacaron como mentores, como Bobby Flay. Me mantuve en contacto enviando correos electrónicos ocasionales y apropiados pidiendo orientación y consejo. Luego, cuando se presentó una oportunidad con Cooking Channel, esas relaciones se volvieron muy valiosas. La empresa de Bobby, Rock Shrimp Productions, terminó produciendo Kelsey's Essentials, y creo que eso tuvo algo que ver conmigo en el desarrollo de una excelente relación de mentor con Bobby.

¿Fue tu experiencia en Estrella de Food Network lo que te llevó a protagonizar el canal de cocina Lo esencial de Kelsey ? Explíquenos el proceso de creación de su programa de cocina.
Mi experiencia en Food Network Star fue un gran trampolín para eventualmente tener mi propio programa en Cooking Channel. Bromeo que después del programa me pusieron en el 'equipo de la granja' durante unos años, lo que significa que me hicieron aparecer como invitado en una variedad de programas en la red, además de algunos proyectos web. Cuando crearon Cooking Channel y buscaban talento, yo estaba desgarrado, rugiendo y listo para comenzar. Encontré una manera de mantenerme frente a la cámara, por lo que adquirí una valiosa experiencia. Además, trabajaba como desarrollador de recetas para grandes marcas. Por todo eso, sabía lo que quería decirle a la gente y lo que quería defender. Cuando se me acercó sobre la posibilidad de un programa en Cooking Channel, sabía exactamente qué tipo de programa quería hacer y, afortunadamente, estaba en línea con sus objetivos como cadena.

Lo esencial de Kelsey enseña a los espectadores consejos y técnicas para crear platos clásicos pero con giros divertidos. ¿Disfrutas enseñando los fundamentos de la cocina?
Me encanta la mision de Lo esencial de Kelsey . Es un nuevo enfoque de los conceptos básicos de la cocina, y cada programa incluye recetas que creo que todo cocinero casero debería tener en el bolsillo trasero. El formato es ideal tanto para cocineros nuevos como experimentados. Me siento muy afortunado de tener una plataforma para compartir las soluciones que funcionan en mi propia cocina con mis espectadores. ¡Es la mejor parte de mi trabajo!

¿Qué es lo que más te gusta cocinar? ¿Algún plato que detesta preparar y / o comer? ¿Hay sabores o especias que no le gusta usar?
Me encanta hacer salsas. Creo que una salsa deliciosa puede hacer que un plato pase de bueno a excelente. Ya sea una salsa sartén o una simple vinagreta, ¡parece que no puedo obtener suficiente! Me gusta casi cualquier cosa, pero odio el queso crema. No me importa cocinar con él, ¡pero nunca pensaría en untarlo en un bagel!

¡Y ahora estás escribiendo libros de cocina! ¿Por qué decidiste escribir? ¿Cómo publicaste tu libro? Confianza en la cocina ?
Escribir un libro de cocina ha estado en mi lista de deseos. Es algo que siempre quise hacer, ¡y estoy muy contento de haberlo hecho! Lo esencial de Kelsey fue una gran plataforma para el libro, y considero Confianza en la cocina un compañero maravilloso para el espectáculo. Después de armar una propuesta de libro, se envió a varias editoriales. Terminé eligiendo trabajar con una editorial que he admirado durante años. Estaba tan emocionado de que quisieran trabajar conmigo también. Escribir el libro fue sin duda lo más desafiante que he hecho en mi carrera. Tengo un respeto increíble por cualquier autor que haya.

¿Alguna vez te sentiste abrumada haciendo malabares con varios trabajos y siendo mamá de tu adorable hijo? ¿Cómo manejas ese estrés? ¿Qué haces por el tiempo 'para mí'?
¡Me siento abrumado todo el tiempo! Mi hijo Oliver tiene casi dos años y todavía estoy buscando el equilibrio adecuado entre el trabajo y la vida familiar. La mayoría de los días se siente como un acto de malabarismo, pero estoy muy agradecido de poder pasar mucho tiempo con mi hijo. Cuando estoy filmando, los días son largos e intensos. Sin embargo, eso solo representa alrededor de 6 a 10 semanas al año. El resto del tiempo tengo más flexibilidad y puedo hacer gran parte de mi trabajo desde casa, lo que incluye probar recetas. Es cierto que la mayor parte de ese trabajo ocurre durante la siesta y entre las 8 p. M. Y las 12 a. M., Pero funciona para mi familia y para mí. Ser organizado me ayuda a sentir que mi vida tiene más control de lo que realmente tiene. Creo que esa organización me ayuda a manejar el estrés de todo. Cuando se trata del tiempo 'yo', ¡me encanta un largo baño caliente!

¿Qué implica un día típico para Kelsey Nixon?
Mis días cambian bastante. Un día de filmación es completamente diferente a un día de desarrollo de recetas. Cuando estoy filmando, normalmente salgo por la puerta a las 6:00 a. M. Y no vuelvo a entrar hasta las 7:00 p. M. O más tarde. Son días largos pero muy divertidos. Cuando no estoy filmando, me levanto con mi hijo y paso las mañanas con él. Preparamos el desayuno y vamos al parque antes de que lo acueste a dormir la siesta. Siempre trabajo durante la siesta y, por lo general, mi hermana Kylie me ayuda por las tardes. Ella verá a Ollie o me ayudará con proyectos de trabajo como publicaciones de blog, fotografía o diseño. Somos un gran equipo y estoy muy agradecido de que podamos trabajar juntos.

¿Qué consejo le darías a tu yo de 23 años?
Relájate y disfruta del viaje. Las cosas suceden por una razón y, a veces, los eventos que se sienten como grandes decepciones cuando eres más joven resultan ser las mejores oportunidades que tendrás.

Describe tu día perfecto.
¡Soy una persona hogareña! Mi día perfecto lo pasaría con mi familia en casa y disfrutando de nuestro vecindario. Sería de ritmo lento y relajado sin obligaciones. ¡Y todos terminaríamos el día con una rebanada de pastel!

crecer con padres inmigrantes

¿Cuál es tu plato de noche para ir a una cita?
Filete de falda con salsa chimichurri maridado con papas alevines asadas y una simple ensalada. Es rápido y fácil, pero se siente lo suficientemente especial para una cita nocturna.

El mejor momento de tu carrera hasta ahora.
Estar nominado a un premio Emmy diurno.

Los 5 mejores utensilios de cocina que toda chica debería tener.
1. Una sartén de hierro fundido
2. Un gran cuchillo de chef
3. Pinzas con resorte
4. Un raspador de banco
5. Una tabla de cortar de madera grande

Si pudieras almorzar con cualquier mujer, ¿con quién sería y qué pedirías?
Esto puede parecer una locura, pero mi respuesta es Tami Taylor del programa de televisión. Las luces del viernes por la noche . En la vida real, Tami Taylor es Connie Britton, pero yo querría a Connie Britton en el personaje todo el tiempo. Soy un gran admirador del programa y de su personaje en particular. Comíamos BBQ de Texas y discutíamos el fútbol de la escuela secundaria y la crianza de los hijos. ¡En mis sueños!