9 comidas rápidas y fáciles de Trader Joe's para uno

Compras de comestibles y preparación de comidas no debería ser una molestia. Esto es especialmente cierto si está cocinando para uno. A veces puede parecer demasiado esfuerzo preparar una comida casera cuando cenas solo, pero gracias a Trader Joe's , puede preparar comidas semi-caseras para uno, no tiene por qué ser complicado.

Sabes que amamos a Trader Joe's por todo, desde bocadillos saludables para comidas sencillas . También amamos a nuestro amigo TJ por facilitar la preparación de las comidas, incluso cuando es solo para nosotros. Si tu eres solo en casa de baja por maternidad , eres un Quédate en la casa mamá , o estás trabajando desde casa , es posible que esté preparando comidas para uno.

Trabajo a tiempo parcial desde casa, y cuando mi esposo se fue al trabajo, estaba acostumbrada a estar sola con nuestra hija, preparando comidas para uno. Con mucha más gente trabajando desde casa ahora, mi esposo entre ellos, no he estado sola en meses. Pero todavía preparo muchas de mis comidas favoritas para una, solo doblo mis porciones. Y ahora desde mi hija está disfrutando de los sólidos , ella también se entrega a algunos bocados.



Estas comidas no requieren mucho trabajo o habilidad, y algunas incluso se pueden preparar mientras se hace malabarismos con un niño pequeño en un brazo.

Cuando cocine para uno, considere hacer cantidades más grandes para que pueda disfrutar de las sobras. Apenas es más trabajo por adelantado, pero vale la pena y le ahorrará mucho tiempo el resto de la semana. Aquí hay nueve combinaciones de Trader Joe que crearán la comida perfecta para uno.

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1. Wrap de atún saludable: Wrap de jícama + atún blanco + col rizada desmenuzada orgánica

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Me encanta el atún y, con los accesorios adecuados de Trader Joe's, es el almuerzo perfecto para preparar en unos minutos. Escurre una lata de atún y mézclala con mayonesa, mostaza o un aguacate maduro. Para potenciar el sabor, también puede agregar sal, pimienta y pimienta de cayena si lo desea. Coloque una cucharada de atún y un puñado de lechuga en una envoltura de jícama. Estas envolturas son un nuevo hallazgo en Trader Joe's. No tienen mucho sabor, pero son el recipiente perfecto para atún, fiambres o como caparazón de taco. ¡Dos envolturas tienen solo 15 calorías!

2. Fiesta india en casa: bolsa de comida india + arroz basmati orgánico + pan plano estilo indio

Estas pequeñas bolsas de Indian Fare están llenas de sabor y no requieren mucho trabajo para hacer. Puedes calentarlo en el microondas o calentarlo en la estufa. Luego lo sirvo sobre arroz, con una guarnición de pan plano. A veces hago una gran porción de arroz (u otro grano) los domingos para agregar a las comidas durante la semana.

Para que esta comida sea más abundante y nutritiva, recomiendo ir por la ruta de la estufa para la bolsa y agregar verduras asadas, como papa, calabacín, pimientos y cebollas a la mezcla. Y si bien el pan plano es bueno, es aún mejor si lo untas con aceite de oliva, lo cubres con especias y hierbas y lo horneas en el horno durante un par de minutos hasta que esté crujiente.

3. Almuerzo de pasta: ñoquis de coliflor o col rizada + pesto vegano de anacardos y albahaca

Si te encanta Trader Joe's, probablemente conozcas este ñoquis de coliflor y col rizada. Todos tienen sus propias recomendaciones para cocinar, y nadie cree realmente que las instrucciones en la bolsa sean la mejor manera. Me gusta hornearlos en una bandeja para hornear en el horno a alrededor de 400 grados, básicamente hasta que se doren (alrededor de 20 minutos). Una vez que estén listos, colócalos en una sartén y agrega la salsa Vegan Kale, Anacardo y Pesto de Albahaca o una salsa de tomate de tu elección. Revuelva y cocine hasta que esté caliente.

4. Ensalada de pizza: pizza de queso sin gluten + col rizada orgánica rallada

Una de mis creaciones favoritas es la ensalada de pizza. Es la delicia de una pizza caliente, cubierta con una ensalada fresca y refrescante. Me gustan estas pizzas con costra de coliflor, pero son bastante pequeñas y no son tan abundantes por sí solas. Con ensalada, es perfecto.

Cocine la pizza de acuerdo con las instrucciones de la caja. Mientras se cocina, prepare su ensalada. Por lo general, mi ensalada es solo un montón de verduras, pero si tiene otros ingredientes aptos para pizza para agregar (cosas que funcionan bien: pimientos frescos, cebolla morada, rábano), tírelos también. Cualquier verdura servirá, pero yo opto por la col rizada triturada orgánica. Como me encanta el aderezo ranch en la pizza (si aún no lo has probado, ¡créeme!), Aderezo la col rizada con ranch, pero puedes usar cualquier aderezo que quieras, o incluso solo aceite de oliva. Masajee el aderezo en la col rizada y luego cubra su pizza caliente con su creación de ensalada.

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5. Cuenco de coliflor rica

Éste no requiere más trabajo que el descrito en la caja. Microondas de acuerdo a las instrucciones y disfrútelo. Bastante básico, pero es una de mis comidas favoritas casi listas para comer que ofrece Trader Joe's.

6. Plato de arroz con pescado: hamburguesa Mahi Mahi + coliflor rica + col rizada rallada orgánica

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Si prefieres hacer tu propio tazón de coliflor, esta es una gran combinación. Estos tres ingredientes son los básicos y puedes agregar cualquier vegetal que tengas en tu cocina. Cocina la coliflor con arroz en una sartén con aguacate o aceite de coco. Una vez que el arroz esté suave, agregue la col rizada y mezcle hasta que se ablande. Mientras trabaja en eso, puede hacer las hamburguesas en una parrilla, en el horno o friendo en una sartén. Cubra su mezcla de arroz de coliflor y col rizada con la hamburguesa, y si tiene una salsa que le gusta, agréguela encima; de lo contrario, todo lo que necesita es un chorrito de limón o lima y una pizca de sal.

7. Plato de arroz con mariscos: mezcla de mariscos + coliflor rica + arroz basmati orgánico

Y aquí hay un cuenco de arroz más para que experimentes. Si no eres un gran fanático del arroz de coliflor, haz que tu tazón sea mitad coliflor y mitad arroz normal. De esta manera obtienes el sabor y la textura del arroz real con un impulso vegetal de la coliflor. Prepara los dos arroces por separado y mézclalos cuando termines de cocinar.

Para hacer el arroz de coliflor, mezcle en una sartén caliente con aceite de aguacate. Para agregar más sabor, espolvoree sal marina, pimienta, pimentón, perejil y pimienta de cayena al gusto. Cocine hasta que la coliflor esté suave. Mientras se cocina el arroz, caliente la mezcla de mariscos en una sartén caliente con aceite de aguacate. Puede agregar salsas si lo desea. Una vez que todo esté listo, mezcle los mariscos con los arroces y rocíe limón sobre su plato final. Es como una paella (realmente) discreta.

8. Sándwich de pavo: pan plano estilo indio + pechuga de pavo + hummus + queso Colby Jack

Aquí tienes una receta de sándwich elegante que puedes preparar en cuestión de segundos. Corta el pan plano por la mitad y ensambla los ingredientes de tu sándwich. Juega con diferentes sabores e ingredientes. Trader Joe's tiene una gran selección de carnes frías, sabores de hummus y diferentes tipos de queso, por lo que las creaciones que puedes hacer son infinitas. Esta versión está hecha en pan plano con pechuga de pavo asada al horno, hummus de aceitunas y queso Colby Jack.

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9. Roll-Ups: Loncheado de Prosciutto + Aguacate

Sería generoso llamar a esto una comida, pero es un excelente refrigerio o aperitivo para una comida más grande. Cortar el aguacate en rodajas, colocar sobre un trozo de jamón y enrollar el jamón alrededor del aguacate. Es simple y bastante delicioso y abundante, ya que es una buena combinación de grasas saludables y proteínas.

Esta El artículo se publicó originalmente en The Everymom. el 26 de junio de 2020.