10 nuevos alimentos para empezar a cocinar

Col rizada. Fruta estrella. Jengibre. Estos son los alimentos, sabores e ingredientes poderosos que se encuentran en los platos de aquellos con paladares aventureros y un gusto por la salud. La chef Katie Simmons de Whole Foods no es ajena a estos alimentos; los usa en recetas atrevidas, llenas de beneficios para la salud y sabor.

Hoy compartimos contigo algunas de sus creaciones. Desde un aderezo cremoso de limón hasta un postre de pistacho modestamente dulce, las recetas de Katie son excepcionalmente creativas. ¡Ah, y también son saludables!

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Para 8 porciones



Asar a la parrilla es una excelente técnica de cocción para resaltar los azúcares naturales de la fruta. La piña es solo una de las muchas frutas tropicales que se pueden usar al asar. Cúbralo con albahaca tailandesa, jengibre y limas para darle un toque verdaderamente asiático.

1 piña
1 cucharada de jengibre picado
2 cucharadas de albahaca tailandesa, gasa
2 limones, cortados en gajos

Coloque su horno en la configuración de 'Asador' (500 grados).

Para asar la piña: Recorta y quita la piel de la piña. Cortar en lanzas largas. Coloque sus trozos de piña en una bandeja para hornear. Coloque debajo del asador y cocine hasta que la fruta comience a caramelizarse, aproximadamente 10 minutos, volteando a la mitad. Mientras tanto, prepara los demás ingredientes. Corta el jengibre fresco en trozos grandes (puedes dejar la piel), corta la lima en gajos y corta la menta en rodajas finas.

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Para servir: Mientras la piña aún esté tibia, colóquela en una fuente grande. Espolvoree jengibre picado y albahaca tailandesa. Deje que los invitados expriman lima fresca antes de disfrutar.